Wildkräuter

Wildkräuter

Essbare Wildkräuter zählen zu den ältesten Nahrungspflanzen des Menschen. Unsere Vorfahren haben sich nämlich hauptsächlich von essbaren Wildkräutern und Wildpflanzen ernährt. Genetisch gesehen ist unser Organismus also auf Wildkräuter eingestellt. Vor noch nicht allzu langer Zeit standen so noch etwa über 450 verschiedene Pflanzenarten auf dem Speiseplan des Menschen. Vielfalt statt Einfalt war die Devise! Bei unserem heutigen Überangebot an Nahrung sollte man meinen, dass uns mehr Auswahl zur Verfügung stünde. Es sind jedoch weitaus weniger Nahrungspflanzen, wenn man die Gemüsesorten im Supermarkt einmal betrachtet. Da kommen die Wildkräuter ins Spiel. Neben Sprossen und Algen zählen sie zu den vitalsten und nährstoffreichsten Lebensmitteln unserer modernen Zeit.

Essbare Wildkräuter wachsen kostenlos in der Natur. Sie sind richtige Kraftpakete und setzen sich gegen die verschiedensten Umwelteinflüsse durch. Der Löwenzahn vermag es mit seiner Kraft sogar Beton zu sprengen!!! Bei diesem Gedanken fühle ich mich „Löwenstark“ wenn ich die schmackhaften jungen Pflanzenteile des Löwenzahns verspeise. Wildkräuter sind die Vorbilder unserer mittlerweile durch und durch „designten“ Gemüsesorten, die groß und schön gezüchtet wurden aber leider kaum noch über ein ausgewogenes Nährstoffprofil verfügen. Im Vergleich dazu kommen die Wildkräuter mit echtem Geschmack daher und stellen den einen oder anderen auf die Geschmacksprobe. Unsere Geschmacksknospen lieben was sie kennen, so auch Wildkräuter, wenn wir sie regelmäßig essen. Im Frühjahr, wenn die ersten zarten Pflänzchen das Licht der Welt erblicken merke ich, wie sich richtiger Heißhunger auf frisches wildes GRÜN bei mir einstellt.

Biologisch angebautes Obst und Gemüse, wenn es nicht direkt vom Erzeuger sondern über den Biomarkt bezogen wird, hat schon einen längeren Transportweg und Lagerhaltung hinter sich. Zudem können sich viele Menschen den Einkauf im Bioladen nicht leisten. Essbare Wildkräuter sind unser kostenloses Ur-Bio –Essen, die so gewachsen sind wie Mutter Natur sie geschaffen hat. Sie suchen sich ihren Standort selbst und profitieren von den Gegebenheiten. Man könnte sagen sie sind mit Luft und Liebe gewachsen und beschenken uns mit einem tollen Körpergefühl. Vorausgesetzt man achtet darauf an geeigneten, unbelasteten Stellen zu sammeln.  Die gesundesten Völker der Welt haben gemeinsam, dass sie ihr Essen selbst sammeln oder anbauen, ihre eigene liebevolle Energie hineingeben und es vor allem aber direkt nach dem Ernten essen und so quasi das gespeichert Sonnenlicht in den Pflanzen mit noch vollem Nährwert in sich aufnehmen.

Essabre Wildkräuter bringen ebenfalls Licht und Sauerstoff in unsere Zellen und enthalten neben reichlichen Biophotonen wertvolles Chlorophyll. Schon ein einziges Wildkraut regelmäßig genossen kann dir wirklich wertvolle Dienste erweisen.

Daher mein Tipp: Die Brennnessel ist die Königin unter den Wildkräutern und trägt eine Vielfalt an wertvollen, bioverfügbaren Inhaltstoffen in sich. Jeder kennt sie und kann schon heute damit beginnen seinen Speiseplan um eine Pflanzenart zu bereichern.

Neugierig geworden?" Back to the roots!" Lerne das Wichtigste, was es im Umgang mit Wildkräutern zu beachten gibt auf einer meiner Wanderungen.

Bei meinen kulinarischen Kräuterwanderungen lernst du essbare Wildpflanzen in deiner Umgebung kennen. Wir werden gemeinsam Wildkräuter sammeln und diese im Anschluss zubereiten. Du wirst verblüfft sein wie vielfältig und einfach sich Wildkräuter in deinen Alltag integrieren lassen! Saisonale Rezepte runden diese Exkursionen ab und erleichtern dir den Einstieg in die Wildkräuterküche.

 

Wildkräuter Vitalkost Zubereitungsworkshop mit Sammelspaziergang

Dieser Workshop ist eine Vertiefung in das Thema Vitalkost und stellt Wildkräuter als Nahrungsmittel in den Vordergrund. Er baut sozusagen auf den Einsteigerworkshop Vitslkost auf. Gemeinsam machen wir einen kleinen Sammelspaziergang damit wir die Kräuter in freier Wildbahn kennen lernen und bereiten sie im Anschluss gemeinsam in der Vitslkostschule zu.

Termine:

Sonntag, 11.08.19, 11:00 - 14:00 Uhr/ 65 Euro inkl. Zutaten und Handout, 4 -8 Personen

Veranstaltungsort:

Vitalkost Schule Kerstin Müller/ Brühlstr. 16/ 75223 Niefern-Öschelbronn

 

Bitte melde dich vorab schriftlich an, damit ich Planen kann.

Anmeldung

bitte schriftlich anmelden

Die genauen Daten werden bei der Anmeldung weiter gegeben. Bitte gib bei deiner schriftlichen Anmeldung, Namen und vollständige Adresse an. Du wirst dann eine Zahlugsaufforderung der Teilnahmegebühr von mir erhalten, welche spätestens 7 Tage vor Kursbeginn auf meinem Konto eingegangen sein muss. Erst dann, ist dein Platz fest gebucht. Danke für dein Verständnis, denn nur so, kann ich mit dir planen.

Rechtzeitig vor Beginn einer Wanderung sende ich dir eine genaue Wegbeschreibung zu.

 

Rücktritt/ Kostenerstattung

Eine Kostenrückerstattung ist unter folgenden Bedingungen möglich:

  • Volle Kostenerstattung bei Absage bis 3 Tage vor Kursbeginn
  • Bei späterer Stornierung oder Nichtteilnahme werden keine Kosten erstattet.
  • Ich behalten mir vor, bei Starkregen, Unwetter oder Krankheit den Termin kurzfristig abzusagen. Die Kursgebühr wird vollständig zurückerstattet.

Haftungsausschluss

Die Teilnahme an den Kräuterwanderungen, Dinner und Kursen erfolgt grundsätzlich auf eigenes Risiko. Solltest du Nahrungsmittelallergien haben, teile mir das bitte im Vorfeld mit.